Notre carte

 

 

 

 

Notre carte au 21 Mars 2017 *

 

Le Bar à Mozzarella 

Mozzarella di bufala DOP 50g .......... 6,90 €

Tresse de Mozzarella di bufala DOP 250g .......... 16,90 €

Mozzarella fumée 250g .......... 16,90 €

Il cuor di burrata 125g (à manger à la cuillère) .......... 10,90 €

Burratina 250g .......... 16,90 €

 

Les entrées 

Carne cruda de veau au garum  ................... 11,50 €

Oeuf à 62°, ragoût de lentilles, émulsion de Pancetta ..................... 9,00 €

Tortellini di manzo al brodo  ................... 11,00 €

Crostini d'os à moelle, spianata, gambas et tomates séchées .......... 10,50 €

Salsifis al lardo di colonnata, pesto de cresson .......... 8,50 €

 

 

Les plats 

Pasta alla carbonara traditionnelle ............. 17,00 €

Risotto au pesto de chou noir, citron confit et espadon .............. 18,00 €

Volaille fermière farcie au pesto de persil et noisettes  .............. 23,00 €

Tripes alla milanese et fregola ............... 22,00 €

Ali di razza ai capperi, gnocchi et purée de rutabaga ............ 24,00 €

Costata de piémontaise façon bistecca fiorentina ............ 58,00 €/2pers

 

Les desserts

Ardoise de fromages italiens .......... 6,00 €

Yaourt Bio du Piémont .......... 3,00 €

Yaourt di bufala à la fraise ........ 4,00 €

Tiramisu ........... 6,00 €

Carpaccio d'ananas au sirop de safran et glace fior di latte .......... 7,00 €

Cassata al cedro ................ 7,00 €

Tarte caprese au chocolat et noisettes,glace crema ............. 7,00 €

 

Menu du jour (le midi en semaine et hors jours fériés) 

Entrée, plat, dessert .......... 17,50 €

Entrée, plat ou plat, dessert .......... 15,50 €

Entrée du jour .......... 6,00 €

Plat du jour .......... 12,50 €

 

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