Menu, Aperitivi & Cicchetti

Rythmée à l’italienne (antipasti, primi piatti, secondi piatti), la carte des Quatre Gourmets est le porte-voix de leurs dizaines d’artisans, vignerons et producteurs italiens. Chaque lundi, charcuteries, fromages, poissons, viandes et vins arrivent des quatre coins de l’Italie, exclusivement pour le restaurant. Ne restent plus que les fruits et légumes qu’ils sélectionnent auprès de producteurs locaux. La suite se passe en cuisine, sous l’œil aiguisé du chef Damien Guegan et de son équipe avec pour mission de mettre en valeur les produits le plus justement possible.